Quiénes somos

Somos una pequeña empresa familiar que comenzó su andadura allá por el año 2000. Ignacio nuestro líder y emprendedor decidió dejarlo todo en Madrid y se trasladó a un pequeño pueblo cacereño llamado Castañar de Ibor, donde con gran esfuerzo estableció una explotación de cabras. Pasados siete años tomamos la decisión de ser nosotros mismos los que transformáramos la leche y produciendo así nuestro prestigioso queso.

Con el paso del tiempo decidimos colaborar con las pequeñas explotaciones familiares de nuestro entorno y comenzar así a adquirir leche de ganaderías de la zona. Estas son pequeñas ganaderías familiares en las que dado nuestro conocimiento de tantos años como ganaderos ayudamos al propietario a controlar la calidad del ganado para así obtener una mejor calidad de la leche. De esta forma contribuimos a la generación de riqueza de la zona y a la sostenibilidad de la ganadería.